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　　在安阳这座古老而充满灵气的城市，夜幕降临后，街头巷尾散发着浓郁的烟火气，而这里的深夜食堂可谓是安阳人生活的灵魂。让我们一起走进这些深藏于城市角落的美食天地，探寻那些让本地人甘愿排队、让外地人回味无穷的安阳味道。

　　盛德利，这家百年老字号以殷商文化为主题，成为了安阳美食的活化石。店里的招牌“三不沾”绝对值得一试，金黄透亮、入口即化，令人陶醉，搭配地道的粉浆饭，使得经典味道在唇齿间荡漾。对于安阳人来说，这里不仅是一家餐馆，更是一段味觉记忆的传承。

　　每天早上六点，王记扁粉菜的门前便会排起长队，这样的奇观在红旗路上已经上演了三十多年。王记的扁粉菜以其锅里那汤底的独特韵味著称，自开店以来，几乎从未兑过水。而等着就餐的客人们配上现炸的油条，享受这一份美味，真是让人心生满足。

　　如果你路过纺织路，可能会被这家不起眼的蒸饺店错过。但是，刘师傅的蒸饺却以皮薄而不破而享誉四方。其韭菜鸡蛋馅的蒸饺，更是让人一口咬下去，瞬间爆汁的鲜香气味，令人陶醉。其中揉面的过程，刘师傅足足凌晨四点就开始，每一块饺子都是用心制作的结果。

　　老五烩面是全安阳唯一一家凌晨两点依然营业的暖心食堂。店内的汤底用羊骨吊制足有八小时，配上手扯的宽面，让每一口都能暖到心底。而对于出租车司机来说，吃完一碗老五的烩面，真情实感会多跑两单，真是深夜的最佳选择。

　　在实验中学旁边的胖子米线，已经开了二十多年，是无数实验中学学生的青春回忆。流行的麻辣米线，尽管岁月已久，却依然吸引着历届的校友重返老店。而老板娘的记性更是一绝，能轻易找出常客的口味，温暖而又亲切。

　　如果你到安阳，别说你吃过包子，没吃过崔记灌汤包，那等于没吃什么。这家店的灌汤包坚持现包现蒸，等个半小时是常态，但当你咬开薄皮，滚烫的汤汁瞬间充满口腔，那感觉无可抵挡。在周三的下午三点，几乎是客流最少，自然也能享受到美味。

　　吕记饸饹面是一家三十多年的老店，依然保持着传统的制作方式，使用木床来压制面条。新鲜的荞麦面，浇上羊肉臊子，一勺油泼辣子，扑鼻而来的香气让人回味无穷。店主直到七十多岁，凭着一份执着，每天都在店里守候，让这份古老的美味延续下去。

　　老六的砂锅豆腐常常被熟客们称作一绝。这家没有招牌的小店，用鸡汤与豆腐、五花肉慢慢熬煮，看看酥嫩的豆腐与粉条，撒上新鲜小葱，香气四溢。这里没有菜单，但每位顾客都心知肚明，味乎不绝。

　　作为安阳人喝羊汤的标配，马家羊汤以第一锅头汤最为醇厚著称。开业的五点钟，马老板总会准时开火，配上新出炉的烧饼，掰碎泡在汤里，嘴里的那种滋味无法用语言形容，简直是让人欲罢不能，成为白领与晨练老人的共同朝圣之地。

　　老八炒凉粉这家小摊面无招牌，却凭借热气腾腾的炒凉粉风靡了整整二十年。铸铁大锅烹饪出的焦壳与嫩滑感相结合，那种爽口感搭配蒜汁和辛辣的味道在舌尖上交融，让人意犹未尽。收获了多少开着宝马的老板们也愿意在马路边大汗淋漓享受这份简朴。

　　这十家馆子共同的特点，是它们的老板们都具有一种固执的可爱。尽管物价飞涨、网红店层出不穷，老板们宁愿少赚，也绝不偷工减料，坚守着对美食品质的执着追求。或许正是这种固执，保留了安阳人对味道的记忆。当你来安阳时，除了游览殷墟，这些藏于街头巷尾的美味，才是这座古城最真实的灵魂所在。返回搜狐，查看更多