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　　太和板面是安徽阜阳的特色小吃，相传太和板面源于三国时期。桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州(今安徽阜阳)，张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味;厨师多次琢磨，面经过上百次的试和面成功了;而后张飞对厨师又指明要用羊肉做汤为料，厨师灵机一动，添加近十多种能食用的药材和羊肉一起为张飞做面，张飞吃后顿感可口。之后安徽板面便在颖(阜阳)、宛(南阳)、襄(襄樊)广为流行。

　　格拉条是安徽阜阳的特色小吃，在阜阳有着悠久的历史，被称为阜阳人的意大利面。拉个条是阜阳的方言，意思是搅拌，主要选用优质的豆芽、面粉、芝麻酱等为主要原料，最后制作出来的格拉条吃起来非常劲道，且软硬适中，被称为阜阳的名小吃。

　　撒汤是安徽阜阳的特色小吃，也是流传于民间的一种小吃，起源于古颍州。撒汤以其简单 的做法和鲜美的口味被流传开来。撒汤主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤，汤里稍微勾点芡汁，让汤浓一点。打一个鸡蛋在碗里搅匀，用滚开的汤汁一冲，冲成蛋花，鲜美的撒汤就做成了。