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　　太行山深处山崖上的无污染黄土，久经阳光曝晒，干燥细腻。新鲜收集的黄土，经过压制、捶打、过筛、加热等工序，混以面粉、鸡蛋等制成的生指一起翻炒，散发出独有的诱人香气。生指在黄土的包裹中，均匀受热，逐渐变干、变脆、膨胀，兼具口感的同时，吸收了土中的矿物质和微量元素，形成了滋养脾胃，帮助消化的食效。

　　杨素文夫妇，从祖辈手中传承制作手艺，苦心经营50多年，“尽管不一定赚钱，也希望更多人能吃上我们的炒指”，在他们的坚守下，这道特色小吃已通过网络平台远销海峡两岸，不仅化解了许多离家游子的思乡之情，更用实际行动向世界推介了家乡味道。

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