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　　田凉粉是由三驱镇河街居委田正华，唐吉英夫妇结合祖辈传下的手艺（距今约100多年历史），以纯豌豆做原料，经石磨成浆，用柴火加热，加上自创独特工艺，在铁锅内搅拌而成。冷却后就成凉粉，其外观为米白色，切成细丝，柔而不断，配上香油、芝麻油、蒜泥等十多种佐料，特别味美，食客赞不绝口。在2000年10月被大足县人民政府评为“大足县地方风味名小吃”。

　　因其独特的饮食方法而闻名，食用时将碗中抄手夹入味碟中，蘸上碟中调味后食用，犹如过桥，故名。特色是细嫩爽口，因人而宜，味多变化。