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德信娱乐当了25年西安美食界扛把子它说第二没人敢称第一!
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第一个要打卡的就是鸭肉卷饼,他家在秋林开了的很多年,店员手法熟练、动作麻利,刷上甜面酱,夹入薄厚匀称的烤鸭,再配上少许蔬菜。一口下去,口感非常丰富,简直是神仙卷饼了。
煎至金黄的锅贴未免也太有诱惑力了吧!一排排放在锅上滋滋作响,香气扑鼻。焦脆的饼底泛着油光,包裹着里面的肉馅,吃的时候再配上秘制的辣子油蘸料,保证一口就能爱上。
这家芙蓉饼,每次去都要排队,四张薄薄的糯米饼上放着豆皮、卤蛋,卤豆芽、面筋、黄瓜、香菜、蒜蓉,咸菜结结实实的卷个圆锥型,最后再蘸上辣子油,狠狠的咬上一口,这也太好吃了吧!
老宋家现煮的牛奶鸡蛋醪糟,里面的料特别丰富,芝麻、花生、果仁、枸杞、葡萄干,再打入一个鸡蛋,营养又美味。醪糟双皮奶撒上的配料也差不多,奶味十足非常好吃。
现做现卖的石子馍,饼边一圈焦黄,加入了小茴香和香叶非常提味,中间的五仁夹心酥脆掉渣,还有馍片、花卷干、棋子豆等不同种类,当做日常零食完全没问题。
这可是小时候甜品界的C位选手啊,刚炸出来的油糕,色泽金黄,看起来就很有食欲,外壳酥脆掉渣,内里软糯粘牙,里面包着的糖馅还是流心的,咬一口都要爆出来了。
油糕旁边麻麻最爱的柿子饼和每次必买的炸麻花也香气逼人,必须来上几个解解馋~
要说主食,秋林馍坊一定少不了姓名,普通的馍都能做出各种花样来。除了传统蒸馍,还有粘豆包、红豆卷、玉米发糕、菜团子、南瓜卷、窝窝头、糖三角等等,饭饭小时候的愿望就是把没有吃过的味道统统吃一遍!
大黄米粘豆包是妥妥的C位,外皮柔韧劲道,里面是饱满的红豆内馅,大颗大颗的红豆,不会特别干也不会特别甜,黏糊糊糯叽叽的口感一口就爱上了。
秋林公司的卤味,绝对在食街占有半壁江山,品牌档口少说也有6、7家,隔着好远都能闻到香气,各种卤肉、鸭脖、烧鸡、卤鸭,还有敲入味的卤菜豆干等,让你完全选不过来,只想all in!
这家羊血饸饹绝对是秋林里的宝藏美食。饸饹爽滑筋道,红红的一层辣油香辣扑鼻,尤其是那口高汤鲜味十足,看着就食欲大开。冬天里来上一碗,热气腾腾吃得人脑门都冒汗。
咱老陕的餐桌上可不能少一碗结结实实的面,羊肉烩面里素臊子、羊肉块、羊油熬成的油辣子一样都不少。先喝几口羊大骨熬成的热汤,再来几口烩面,加上软烂细嫩的羊肉块,一碗下肚大汗淋漓,爽!
看这实实在在的一大碗,豆花嫩滑的不像线成熟的锅盔切的细细薄很入味,麻花也煮的软硬刚刚好,油泼辣子里带着一点焦香,降温的天气里来一碗简直不能更满足!
七星椒的过桥米线也是常驻的老牌子了,他家用的不是粗粗的米线,而是没有太多胶质的细米线,里面的各种丸子和菜品十分丰富,味道也是一绝
佛手指冒菜也是点名最多的美食了,菜新鲜干净,种类很多,大骨熬制的汤头十分鲜美,咸香适度,再加上浓厚的芝麻酱与辣油,简直让人欲罢不能。
在那个还没有shopping mall的年代,网购也没有开始流行,秋林服务了很多人的生活,也成为了西安人的“宝藏食堂”。全年无休,花样繁多,至今未曾离开。她充满着热腾腾的温情,有着最朴实的烟火气,也难怪常有人感叹说“住在秋林旁边,也太幸福了吧”。
档口大多是大叔大妈,每次去他们都很热情,总让人觉得很亲切。在这里就像是走亲戚,只要是你想吃的家常味,都能给你准备齐活。不仅让你吃饱喝足,还可以顺带再打包点熟食或者半成品带回家。
不要以为秋林还是20多年前的样子哦,虽然它伴随了一代人老去,也伴随了一代人成长。但它也在与时俱进,为了不被遗忘而努力,现在的秋林好吃的依旧很多,承包你的一日三餐和夜宵零食完全没问题哦~
下次再路过秋林的时候不妨进去看看吧,城市在变,口味在变,我们熟悉的味道却一直都没有变……