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老饭骨的家常菜:跟德信体育13位国宝名厨学做家常菜
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《老饭骨的家常菜》包含了13位国宝级厨师共同创造的188道菜谱,这些名厨每一个都大有来头,每一个单说出来都是响当当的存在。
比如郑秀生是北京饭店原行政总厨;孙立新是商务部十大中华名厨;胡桃生是人民大会堂原行政总厨;郝保力是钓鱼台国宾馆原行政总厨;袁超英是香格里拉集团区域京菜行政总厨;王志强是国家一级评委;杜广贝是前门饭店原行政总厨;侯玉瑞是国家级评委;徐萌是北京西餐协会副会长;马志和是中国烹饪协会副会长;刘建民是鲁菜大师。
如今,我们有幸同这13位德高望重的大厨师学做菜,可以说如今的大师真的非常接地气。
在这本质量非常好的家常菜书中,包括了饭店里可以吃的所有经典菜系的菜谱,每道菜的介绍都很细致,特别吸引人的就是书中的成品菜的照片实在太诱人了。
书中的菜包括10大类:凉拌素菜、凉拌肉菜、可口素材、醇美肉菜、鲜美水产、煲汤类、面食类、主食类、小吃蘸酱类、甜点类。
针对每一道菜,都介绍了老饭骨的“好吃绝招”,正是这些小绝招,让饭店里的菜与家中所做的有了区别。
如今,我们也可以通过一本书学到这些大师家常菜,真的让做饭这件事变得美味无界限了。
如果将这件事上升一个层级来说,如果我们每个人都学会烹饪美食,那么中国菜的传承有了依托,每家每户的幸福指数,也会因这一道道的好味道提升很多,这也会让“家的味道”更浓更长久了。