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　　5月29日，青岛市红岛会展中心热闹非凡，非遗美食评选活动如火如荼地进行。这次活动吸引了众多美食爱好者的目光，尤其是来自莱西的13种非遗美食，凭借独特的风味和深厚的文化底蕴，获得了青岛非遗美食百佳奖。这一盛事不仅是对传统美食的致敬，更是对非遗文化的传承与创新的生动展示。

　　莱西市文化和旅游局精心选送的13道非遗美食，经过前期的报名、推介和预审，最终成功入选终审环节。值得一提的是，莱西抻面、老笨谷小米面条、莱西湖鲜烹制等3个项目，入围了此次评选活动新设立的“透明厨房”展示区。在这里，观众们不仅能品尝到美食，更能亲眼见证传统技艺的魅力，传承人们在选料、配比、火候掌控等每一个环节的精细操作都一览无遗。

　　评审团由9位知名美食专家、评委及非遗保护专家组成，他们围绕“技艺传承度”、“文化辨识度”和“市场转化力”等维度，对每一道美食进行严格打分。最终，13道美食无一例外地获得了评审团的一致认可。旭东猪头肉、莱西抻面、日庄火烧、莱西花饽饽、产芝贡鹅、夏格庄蒜香鸡、姜和堂蜜制软姜等美食，都是莱西的骄傲，承载着深厚的地域文化。

　　在活动现场，参观者们被美食的香气吸引，纷纷驻足品尝。每一道美食都蕴含着悠久的历史和独特的风味，仿佛让人穿越回过去的岁月。尤其是夏格庄蒜香鸡，外皮酥脆、肉质鲜嫩，蒜香扑鼻，令人食欲大开。每一口都是对传统美食的再现，让人忍不住感慨，非遗美食的魅力在于它所承载的文化与情感。

　　此次活动不仅是对莱西非遗美食的认可，更是对传统工艺的坚守与创新的鼓励。莱西的非遗美食在传承中不断探索适应当代生活需求的创新路径，为非遗文化的可持续发展注入了新的活力。美食不仅仅是舌尖上的享受，更是文化的传递与情感的交融。

　　青岛非遗美食评选活动的成功举办，不仅提升了莱西美食的知名度，也为更多人了解和体验非遗文化提供了机会。未来，期待莱西的非遗美食能继续闪耀在更广阔的舞台上，吸引更多的美食爱好者前来探索与品味。返回搜狐，查看更多