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　　格拉条，堪称阜阳人的意大利面，阜阳特有的一种食物。相传与苏东坡有关，颇受阜阳人喜爱，在大街小巷都能吃到。这种食物需要将各种佐料均匀搅拌，所以就被称为“格拉条”。因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。

　　卷馍在阜阳早期称之为粉子馍，也有叫阜阳春卷的。卷馍起源于明朝，相传是在明太祖朱元璋和沈万三落魄时所吃。卷馍价廉物美、营养丰富，是上班族以及学生们喜欢的食品，赶时间时吃一个，既营养丰富又节省时间。

　　浓白粘稠的淡麻糊顶着煮得熟烂的黄豆被送上食客的手中，碗中央撒上的那抹绿色的菜头和芝麻，给看似寡淡的淡麻糊以色彩。豆浆和米浆经过打磨、相互融合，口感绵软温润。

　　一碗好的咸麻糊要在祖传配料的汤中加入黑芝麻、花生米、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材，先大火烹制，而后小火慢熬，花生、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材在锅中相互碰撞，彼此交融成这碗豪爽泼辣的舌尖美食，一碗好的咸麻糊的标准应是让食客既有嚼头又牙齿一碰即碎，绵软与坚硬的完美结合是咸麻糊的最高境界。

　　安徽阜阳经典的传统小吃，特色是淡黄油亮, 外表软绵，里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷。

　　流传于阜阳民间的一种小吃。据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独特的安徽著名小吃。

　　插花牛肉汤，阜阳有名的小吃之一，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，味道纯正，回味悠长。

　　太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的典范。面入口有嚼劲且不失面香，面汤入口浓厚香辣，让人胃口大开，有种欲罢不能的感觉，毫不夸张的比喻下，到了（狗肉滚三滚，神仙都站不稳）的地步。

　　阜阳拉面也叫手撕面，是阜阳一种常见的面食，需要提前把面做好，弄成一段一段的，然后码上油，生的粘在一起，吃的时候只需一拉一扯一拉一扯即可拉出粗细不匀面条出来，吃起来非常劲道。

　　豆腐脑，和麻糊是绝配，相信几乎每个阜阳人在喝麻糊的时候都得加点豆腐脑。那味道线、咸馍

　　喝稀饭的时候，一定要老板上点咸馍，一面是焦的，一面是软的，菠菜、胡萝卜、大白菜各种馅都有，吃了一个还想吃，能不胖吗？

　　用小麦酿制酵子，这也是阜阳的特色。一般情况下，酵子多用大米酿制，而阜阳却用小麦酿制，阜阳话叫“麦仁酵子”。麦仁酵子无论是直接食用，还是做甜食，都十分可口，很受当地人喜爱，所以有“酿制酵子用小麦”的说法。

　　阜阳著名小吃，现在街头巷尾还都有卖！里面包的不止是韭菜、粉丝、鸡蛋，还有满满的回忆啊~~记得小时候只有在逢年过节时才能吃到。

　　阜阳的烧饼以椭圆为主，讲究火候，最正宗的阜阳烧饼，是用土炉烘烤，讲究贴壁而“焦”，烧饼中间要求略微凸出，芝麻粒是阜阳烧饼最好的搭档！

　　麻叶是皖北地区一种油炸食品，过年的保留节目，也是平日里的小零食。麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶色泽金黄，酥脆味香，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”。

　　枕头馍，是阜阳特产之一，又称阜阳大馍。馍焦呈金黄色，似油炸一般，厚约半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，馍瓣洁白，层层相包，湿润柔筋，干而不燥，松软而又耐嚼。由于蒸制前没有放碱、发酵粉等物质，存放数日仍不霉不硬，味道依旧。

　　糯米藕是一款很经典的讨人喜的甜食，应该说是很讨女性喜欢的美食：把泡好的糯米塞到藕眼里，伴以红糖红枣细火煮熟，吃起来香糯，清甜，想想都美。

　　羊龙骨其实是羊的脊椎骨，一节一节的像蝎子一样，所以又叫羊蝎子。每一块肉都连在骨头上，一丝丝都不想放过，咬、啃、吸、吮极尽各种攻势，连骨头都想猛嘬几口！羊龙骨吃起来味道挺带劲，辣味十足，一碗吃下来头上都要冒汗，在清冷的晚上吃上这样一份羊龙骨简直暖到了心里。

　　一般是在清早才有的卖，卖枣糕的人是流动的，骑着三轮在各条街道叫卖。在妇幼保健站西边的巷子口经常有家在卖，枣糕是糯米加上白糖，蜂蜜，葡萄干，红枣一起蒸出来的糯米糕，味道香甜。