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　　淮畔水乡，烟火人间。在曹集镇安舟岗步行街，活动在精彩的舞狮表演中拉开了序幕，舞蹈、歌曲等节目轮番上演，展现沿淮人民的幸福生活，杂技、魔术等特色节目精彩纷呈，赢得了台下观众的阵阵掌声，共同感受淮河文化的独特魅力。

　　蚬子学名为橄榄蛏蚌，是我国特有物种，广泛分布在淮河水域，经济价值高，有着“淮河鲍鱼”的美誉，每年春分前后正是品尝蚬子的最佳时节。曹集镇依托淮河优质资源，推出“蚬子宴”、烧烤、开花皮等特色菜品，游客排起长队争相品尝。当地餐饮商户还在现场展示蚬子制作流程和工艺，近距离感受“鲜味”的匠心传承。

　　县政协常委、餐饮业协会会长赵士杰介绍到，阜南县餐饮业协会带来了地方名小吃，助推乡镇小吃经济发展。

　　“小蚬子”撬动“大产业”。近年来，我县不断以乡村旅游发展为切口，持续深挖淮河文化、特色美食资源，走出了一条生态保护与产业振兴协同发展的新路径，带动周边居民增收致富，为乡村振兴注入文旅新动能。

　　曹集镇人大副主席沈世豪说：“举办此次美食蚬子文化活动，是我们对曹集特色的美食文化的深情推广，更是促消费、惠民生的有力举措，希望以此为契机，让更多游客走进曹集，亲身感受淮河之畔独特的水乡风情和浓郁的烟火气息，拉动地方经济蓬勃发展，为全镇各行各业注入全新活力。”