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　　1、鸡胸肉切成片，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，一勺烧烤料，一勺蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟。

　　1、蒸熟的南瓜按压成泥，加入一勺白糖，适量的糯米粉，再揉成光滑的面团，揪成小块压成饼状，裹上鸡蛋液，再裹上面包糠。

　　2、碗中放入蒜末、葱花、烧烤料，淋入热油，激发出香味，加入一勺蒜蓉酱，搅拌均匀，刷在煎好的豆腐上，撒入葱花即可。

　　1、鸡爪剪去指甲，再一分为二，再将鸡爪冷水下锅，加入姜片，一勺料酒，煮熟后捞出，洗净过凉水。

　　2、加入小米辣、蒜末、洋葱、香菜，一勺生抽，一勺陈醋，少许老抽，少许香油，一勺盐，一勺白糖，半个柠檬片，抓拌均匀，冷藏1小时即可。

　　1、虾仁中间划一刀，打入两个鸡蛋，蛋清蛋黄分开放，各放半勺淀粉搅拌均匀，然后锅里放多一点的油，烧至四成热，关火，倒入蛋清，用锅里的余温化一下，划成软软嫩嫩即可出锅，蛋黄也同样按照这个方法滑至定型。

　　2、锅留底油，放入葱花，翻炒出香味，加入半碗清水，再放入少许盐和胡椒粉，一勺水淀粉，熬制粘稠，放入虾仁、青红椒块、黄瓜丁、鸡蛋，翻炒均匀即可。

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