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　　5月1日，“品味西关·烟火人间”——永不落幕的美食文化系列之2025广州荔湾“五一”黄金周嘉年华在上下九步行街广场火热开幕。这个假期、连续5天，70家商户“共绘”美食长卷，30余家老字号匠心呈现，只为给你带来一场既经典又新潮的味觉体验。

　　当天下午，上下九步行街广场化身广府美食露天博物馆，泮塘马蹄糕、顺德鱼皮、百花双皮奶、地道姜撞奶、非遗椰奶……这些承载着岭南文化的美食，每一口都是充满老广记忆。众多老字号不断推陈出新，让年轻食客在大饱口福中感受本土美食的与时俱进。

　　市级非物质文化遗产代表项目赞记礼饼的展位西关风情浓厚，这家始于1909年的老字号，致力还原古方，坚持手工揉面，传承近乎失传的广府口味，嫁女饼、猪笼饼、鱼仔饼、寿星饼、鸡仔饼及杏仁饼深受广州街坊的喜爱。在泮塘马蹄糕展位前，晶莹剔透的泮塘马蹄糕引得老少街坊排起长队，马蹄要选泮塘五秀的“水马蹄”，糖浆要熬到挂旗，蒸制时火候差半分都不行……曾被授予“广州十大知名小吃店”称号的玉椰林甜品店推出多种新品，通过“传统工艺+创意研发”模式，将1979年的经典椰奶配方升级为吸引年轻一代的椰子冻、斑斓椰子冻、椰青豆花、椰子冻雪糕、凤凰椰子糊等甜品。

　　当天下午，上下九人潮涌动。百花传统甜品店负责人麦秀庄是第三次参加“品味西关·烟火人间”——永不落幕的美食文化系列活动，面对大量的客流，她做了充分准备。“吸取前两次美食文化节的经验，这次备货充足，考虑到天气炎热，特地多准备了一些清凉甜品，如马蹄爽、椰汁西米露、芒果双皮奶、红豆西米冰粒杯等，都非常受欢迎。”麦秀庄说。据了解，百花传统甜品店除越秀文明路老店，于去年10月来到荔湾永庆坊开分店，且在环境、产品、服务上都进行了升级。“虽说老字号自带流量，但也需要引流。参加这种‘政府搭台，商家唱戏’的活动，对我们收获客流、品牌推广都有很大的帮助。”她表示。

　　此外，现场还云集了众多年轻人爱好的新潮网红美食。参展企业天若有情酒业总经理全东英正向市民游客推介一款主打精酿啤酒。“我们酒厂在山东，公司在广东，正有意向入驻荔湾，因为广州啤酒厂的前身就在荔湾。”全东英认为，上下九人流量大，为了与消费者拉近情感，他们选择来到现场与市民游客面对面交流。

　　除了吃不完的美食，此次嘉年华在每天分时段推出主题演艺活动。西关文化专场演绎粤剧小调、粤语讲古等传统艺术，夏威夷风情乐队带来轻快乌克丽丽演奏，流行音乐舞台则上演经典粤语金曲与现代电音混搭，多元场景构建沉浸式体验。

　　作为全国首条商业步行街，上下九步行街不仅镌刻着千年商都的历史文脉，也承载着岭南文化的核心记忆。去年，大西关（上下九-永庆坊）岭南特色商圈成功入选广州市首批15个都会级羊城夜市先行区之一。荔湾区以“美食+”为切入点，通过在上下九举办“永不落幕”的美食文化宣传活动，丰富消费供给，激发多次元美食文化消费，成功吸引超两百万人次客流，显著带动周边消费市场回暖，对上下九经济活力的激活起到了明显的作用。

　　目前，荔湾区有5000多家餐饮经营主体，“舌尖上的消费”持续掀起热潮。本次嘉年华希望以美食为媒，通过数据化、年轻化、国际化的表达，将荔湾“旧时光与新潮流共生”的美食文化生态呈现给中外游客，让“食在广州，味在西关”不仅是一句口号，更成为游客心中最具广府特色的城市烟火画卷。

　　文、图/广州日报新花城记者：吴多 通讯员：荔宣广州日报新花城编辑：张映武