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　　“山东名小吃”：乐安肴驴肉、广饶大旋饼、利津水煎包、腌螺、银座酱骨、香葱煎包、老汉猪手、银座酱牛肉、金牌糟鱼、黄河口烧饼、开锅鱼汤水饺、黄河口酥鱼、萝卜丸子、糟豆腐

　　山东特产有：章丘大葱、东阿阿胶、德州扒鸡、青岛啤酒、明水香稻、济南肴鸡、龙山小米等等。

　　山东兖州，是一座古老的名城。从春秋战国时期，这里就是交通要道，直到现在，津浦铁路从这贯穿南北，古老的名城，也传承者古老的名吃。

　　兖州大烧饼，这是哪里的烧饼也比不了的。如同一个小锅盖，上面布满了芝麻，咬一口焦香酥脆，满口留香！

　　兖州馓子，细细的馓条成笊篱状，拿的时候不敢使劲，稍一用劲，立刻分崩离析。那种咸香，焦脆，是外地的馓子所不能比拟的。

　　兖州的粥，独一无二，是用黄豆小米大米磨成糊状，然后用布四个角吊起，滴下细细的糊状液体，再放到锅里烧开即成粥。用粥泡油条，粥泡馓子，是非常美味的早点。这是兖州的粥，别的地方的粥都是白米熬的粥，所以与众不同。

　　还有一种汤品叫做甜沫，是用各种豆做成的，放点青菜，是咸香口，不知为何叫做甜沫？

　　另有一种小吃叫做抹糕，是甜糯的一种糕点，只是叫卖声与众不同，如果是在晚上，你正走着，忽然从后面来了一声沉闷的：抹糕！吓你一跳信不信？

　　我说的这些都是从古至今传承下来的美食，更多的美食是现在兴起的，比如兖州烧鸡，兖州烤鱼，一系列的兖州美食，数不胜数，最经典的还是兖州煎饼，那是老祖宗传下来的吃法，估计外地人是吃不惯的！

　　紫彩血蛤俗称“紫蛤蜊”,在山东半岛仅产于丁字湾附近,生长在15-25厘米的浅海滩中,体扁、壳薄,肉质鲜嫩、香气浓郁.每年12月至次年3月为采捕期,属名贵食用贝类.

　　水煎包是即墨的传统风味食品,迄今已有500多年的历史,1985年被山东省商业厅列为地方名吃之一.其主要原料为精粉、瘦肉、蔬菜、海鲜、植物油及各种调料.制做工艺讲究,面皮硬软适度,包子呈金黄色,晶莹透亮,具有香、脆、鲜、软之特点,共有20多个品种,倍受食客赞赏.

　　麻片是200年前即墨茶食店“馥郁斋”的传统产品之一.主要原料有面粉、白糖、芝麻仁等,经过溶解、搅拌、调糊、揉搓、擀饼、刷水、撒芝麻、锤压、刀切、烹烤等工艺精制而成.麻片呈浅黄色,厚度1.5毫米,具有香、脆、甜等特点,在全省享有盛誉.

　　蜜三刀是“馥郁斋”的传统产品之一.以优质面粉、花生油、芝麻为主要原料,经和团、摊饼切条、粘附芝麻、沸油炸透、挂上糖糊等工艺而成.产品为深棕色,具有光泽鲜艳,香甜不腻,松软可口等特点,是颇受儿童及老年人喜爱的食品,曾获青岛市食品质量评比第一名

　　济南拔丝山药、青岛大包、潍坊肉火烧、济宁甏肉干饭、枣庄菜煎饼、沂蒙光棍鸡、威海鲅鱼煎包、莱芜烧饼、平原签子馒头、魏集驴肉

　　《听得到的美食》是一档由山东电视台与愚恒文化联合出品的电视节目，《听得到的美食》瞄准了“美食”这一垂直主题，打造中国首档用声音来传达美食的综艺节目。节目由山东卫视晓龙主持，宝岛台湾资深演员、主持人赵树海任“厨房老板”，邀请“厨行侠”夏天与“天涯厨王”大米两位明星大厨强强坐镇，联袂各路明星嘉宾为观众带来一档“耳厨”模式的全新美食综艺。

　　泰山裂隙流出的泉水滋养了泰山豆腐，使豆腐中的蛋白质很容易凝固，做出来的豆腐爽滑细腻。

　　泰安的野菜宴可以分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等，尤其以姜汁荠菜、炸茴香、炒山鸡最为出名，野菜纯天然、无污染，吃起来清新可口。

　　煎饼皮很薄，接近透明，吃起来略带酸味，酥脆可口。以小米、玉米、大豆、花生、高粱、黑芝麻五谷杂粮为原料。

　　菜：景芝小炒、哑巴辣椒、芥末鸡、生炒辣子鸡、、寿光虎头鸡、潍坊酥锅、炸五香肉、诸城烧肉、坛子肉、炸萝卜丸子，麻汁杂拌，海米炝芹菜、诸城辣丝子、临朐五井全羊、青州驴肉