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德信娱乐美食 去昆山旅游不可错过的十大美食小吃
2025-06-03 09:52:03
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昆山风光秀丽，景色宜人。玉峰以“百里平川，一峰独秀”矗立江南，周庄因“千年水乡”、“小桥流水”闻名世界……
那么去昆山旅游不可错过的十大美食小吃都有哪些呢？下面我们一起来了解一下。
到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面是昆山的一道传统小吃，属于苏菜，该菜品被称为中国十大面条之一。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。
奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。
其次在于浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山鸭”老汤烹煮，故肥而不腻。
再有就是，其面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，因此面条软硬适度。
奥灶面最注重“五热一体，小料冲汤”。所谓“五热”是指碗热、汤热、油热、面热、浇头热；“小料冲汤”指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现做，保持原汁原味。
蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。蟹肉煮熟后凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
万三蹄是昆山的一道传统名菜，属于苏菜，该菜品起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴。
万三蹄用料十分考究，它以精选的肥瘦适中的带皮猪后腿为原料，加入调好的配料，加水后放入大号砂锅，进行一天一夜的煨煮或蒸焖制作而成。其火候以文火为主，煮熟的三蹄热气腾腾，皮色酱红，外形饱满，香气四溢，肉质酥烂，肥而不腻。
万三蹄吃法很特别，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而出，以骨为刀，蹄膀被顺顺当当地剖开，人们分而食之。它已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，还被评为“江苏省百道乡土地标菜”。
正仪青团子是昆山正仪镇的传统名吃、节日食俗。青团子从前是江南地方清明节扫墓用的祭物，皮子粳糯混杂，馅芯酿制粗糙，一般为农家自食。
正仪青团子在馅芯上下了功夫，在百果和豆沙这两种馅芯做成的团子中嵌一小块水晶般的猪油，这样吃起来甜而不腻，肥而不腴，压舌生香，其味醇美。
周市爊（āo）鸭是昆山周市镇的特色美食，简称爊鸭，其特点是色、香、味俱佳，有“一家爊煮，满街飘香”之誉。
周市爊鸭源远流长。自古周市境内河湖纵横密布，芦苇荒滩众多，是野禽栖息繁衍的场所。农闲之际，农民有猎取野禽走兽之俗，猎取后将猎物销售或自煮，故流传着“自古原野飞禽集，猎取爊煮换米炊”的民谣。
周市爊鸭的做法：将鸭子宰杀去毛，开肚洗净，先用旺火烧开，再以文火闷煮，然后放入用丁香、肉桂、甘松、茴香等十余味中药配制成的老汤卤汁内浸制。
其特点是肥而不腻，嫩而不烂，鲜味收骨，甘美无比，不仅营养丰富，而且老少皆宜。
袜底酥是昆山千年水乡古镇锦溪镇的地方传统名点。袜底酥之所以受人欢迎，在于精选配料、做工讲究。
袜底酥馅芯制作精细考究，原料配比严格。同时，袜底酥烘烤技术性很强，烘烤时师傅须一步不离地守住炉膛，直到酥饼呈现鲜亮的光泽、散发出清香时才出炉。这样烘烤出来的袜底酥一层层薄得透明，吃起来松脆爽口。
昆山有一道美食与阳澄湖大闸蟹齐名，与之并称为“东西双鲜”，它就是昆山千灯镇的石浦羊肉。
初来昆山旅游的人会很好奇：不是中国北方地区的人爱吃羊肉吗？为什么昆山人也爱吃呢？实际上开创这种吃法的是昆山第一位状元卫泾，他将自己在中国北方地区常吃的白切羊肉带到了家乡，从而引发了吃羊肉风潮。
千灯镇几乎到处都是羊肉馆，每家羊肉馆几乎都挨着街道，门口支着大锅，羊肉香味布满整条街。
石浦羊肉最正宗的吃法就是白切羊肉。这里的羊与中国北方地区的羊略有区别，没有膻腥味，肉质结实细腻，经过烹煮的羊肉只需切成薄片，蘸着酱油和盐就可以食用了。
酱汁肉是昆山锦溪的传统名菜，是昆山宴席必不可少的一道菜，具有上口酥润、香味浓郁、皮糯肉烂、入口即化、肥而不腻，色泽鲜艳等特点。
锦溪酱汁肉烹制历史悠久，至今已有两百多年历史。它用红胭脂作为着色原料，后来改用红米着色，因此改称为酱汁肉。锦溪酱汁肉选用红米水、五花肉制作而成，先烹煮上色，而后改刀、加料，大火烧开，中火慢煮，煮到汁水浓稠方可。
三味圆是昆山特色美食小吃，俗称汤面筋。它用水面筋作皮，其馅芯以鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、黄酒等调料剁细精制而成，放入鸡汤内煮熟，皮薄馅嫩。
泡泡馄饨是昆山正仪镇的网红小吃、苏州十大名小吃之一。包好的馄饨放入水中快速煮熟，煮沸后，馄饨一个一个像小灯笼一样漂浮起来，看起来如同白色的大泡泡一般。
品尝之后，你会发现泡泡馄饨绝对不只是卖相好而已，汤极其鲜美，简简单单却非常好吃。
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