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　　这两天小马刚好旅行到平遥，第一时间就开始走街串巷寻找这里的小吃。据不少游客反馈平遥除了世界遗产古城之外，地方特色小吃也算是当地独具特色的风味。

　　首先作为旅行者来说，我们先来了解一下平遥的小吃，据说平遥藏着108中小吃，其中又以面食为主。比如比较经典的平遥牛肉、大烩菜、包皮面、握溜溜、油糕、煮疙瘩、糊塌子、剔尖、刀削面、剪刀面、猫耳朵、过油肉、凉糕、水煎包、糊糊等等。那么到了平遥旅行，有哪些必须体验的美食呢？跟着小马的脚步一起来尝尝吧！

　　这可是来平遥的游客必打卡的美食，据悉早在清光绪年间平遥当地厨师就发明出了这款色香味俱全的碗饦则。此后在1900年的时候，慈禧太后赶路经过平遥的时候，吃了这名厨师做的碗饦则之后，称赞有加，此后平遥的碗饦则就因此成名。

　　碗饦则在平遥的大街小巷中随处可见，价格在6-15元都有，一般来说味道都不会太差，所以随便选一家就可以。

　　这款叫做泡泡油糕的甜食，相信一定会深得男女老少的喜爱，尤其是小孩和女生，一定会更加欢喜。用枣泥制作馅料，外表加上糯米粉之类，用油炸成，色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜。一般来说10个左右餐厅的价格在18-20元左右，所以也算是性价比很高的食物。

　　同样是平遥极具特色的美食，栲栳栳不论是成形美观与口感劲道，都相互融合成就一道独特的小吃，让游客吃起来赏心悦目。据说为了呈现这样的美观度，工序非常严格，将莜面加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必须趁热将其揉精。一般游客可以尝到两种吃法，一种为栲栳沾卤子吃，另一种是配菜炒着吃。

　　如果说想要体验山西菜，那么这份过油肉就是必须尝试的。瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蒜台炒制，加上山西特色的醋，让这道菜变成独具特色的山西风味，色泽金黄鲜艳，味道咸鲜又带一点醋味，吃起来格外神清气爽。

　　这就是小马在山西平遥旅行中尝到的几道美食，他们唱着浓浓的山西风味，值得你在旅途中品味。