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鸡爪清水洗干净,锅子烧水煮沸放入适当的姜片和八角、桂皮,再放入鸡爪煮5分钟,捞出来过冷水沥干,剪掉指甲切好,放油入锅烧开调小火放入准备好的辣椒粉、姜末、蒜末,倒入鸡爪入锅拌好放盐,料酒,耗油,再放冷水焖十五分钟,起锅放入切碎的香菜!喜欢吃土豆可以放入土豆片焖熟。
不知大家最近的追剧清单里有没有《爱的迫降》?是否被韩剧中的炸鸡配啤酒馋的流口水,那嗞嗞冒油的外皮和软嫩的肉实在让人无法抗拒!
鸡肉洗净,用蒜、姜、盐、生抽、胡椒粉腌制30分钟;自制炸鸡粉(面粉250g、淀粉100g、泡打粉5g、白胡椒、盐少许),把鸡肉先挂上面糊,再沾上干面粉;锅中入油炸8分钟,稍晾凉后再复炸至金黄色即可出锅;酱汁倒入锅中(蒜末、3勺辣椒酱+1勺番茄酱+半勺白糖+1勺水+1勺生抽),煮开后倒入炸鸡,裹满酱汁即可出锅。