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德信官方网站咱们铁岭的特色美食有哪些?让你吃到不想回家没吃过会遗憾的!
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铁岭市位于辽宁省北部,松辽平原中段。地处东经123°27‘—125°06‘,北纬41°59‘—43°29‘ 之间。南与沈阳市、抚顺市毗邻,北与吉林省四平市相连,东与抚顺市清原满族自治县、吉林省辽源市接壤,西与沈阳市法库县、康平县及内蒙古自治区科尔沁左翼后旗和通辽市为邻。全市东西最长134千米、南北端宽162千米,总面积1.3万平方千米。其中,市区面积638平方千米。
铁岭是中国的粮食主产区、优质农产品生产加工基地和新兴的煤电能源之城。铁岭的特色小吃也不少,有稻香村糕点、李记坛肉、大饼子、亮中桥干豆腐、清河全鱼宴、打饭包、溜达鸡、稻蝗等等,今天就给大家介绍下铁岭的特色美食吧!辽宁铁岭4大特色美食,让人魂牵梦绕,绝对不能辜负!
将新鲜牛肉去筋膜、脂油,切成肉片,加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀,另备酱油、辣椒末、白糖、白醋、香莱末、大蒜调味品分装于小碗,炭火炉放于桌心,上放铁箅子,用筷子夹肉片放在箅子上烧,蘸调料后食用。
牛肉火勺是铁岭特色小吃,也是当地最有名的美食之一。火勺据说已经有上百年的历史了,现在虽然很多的城市都有火勺可以吃,但是还是铁岭的最正宗,铁岭地区的牛肉火勺外表就很不一样,口味上也不一样,牛肉火勺外观是金黄色,而且层次分明,一口咬下去,脆而不碎,香酥可口,油而不腻,很多人都喜欢吃。
铁岭李记坛肉,坛肉色泽金黄,味道醇香。肉肥而不腻,入口就化;肉瘦而不柴,酥烂味厚。李记坛肉选用猪的前槽和腰部,将肉切成六分见方块先用急火爆炒,拉上糖色,待肉块金黄透亮时,再放入各种调料,先用急火,后用慢火,再用葡萄火(微火)。
熏肉选用鲜猪肉,用温碱水涮净,在清水中浸 6-10小时,然后切成方块放入老汤中煮熟,再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团,醒面时间稍长,擀片抹油,重叠复擀几次,烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻,瘦而不柴,熏香浓,色泽红;大饼色黄清香,里软外酥层次多。
今年的国庆和中秋节同一天来临,铁岭外面大街上都是一片热闹的景象,许多游子从外回家团聚,这时候可不能错过当地小吃才行,每一样小吃都是非常的出名,特别是对外地回来的人来说,应该很怀念吃到这些特色小吃吧。这些东西都是铁岭常见的特色美食,不知道在你们心中铁岭的特色美食又是什么呢?返回搜狐,查看更多