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德信体育文水县特产小吃

2025-05-17 17:57:00
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  h3文水县,隶属于山西省吕梁市,位于山西省中部,太原盆地西缘,吕梁山东麓,属山川平原各半区域。东隔汾河与祁县、平遥县相望,南与汾阳市接壤,西与离石区交界,北与交城县、清徐县相邻;属温带季风气候。全县总面积1064.4平方公里,有7镇5乡。境内著名景点有:武则天纪念馆、刘胡兰纪念馆、苍儿会生态度假区、世泰湖湿地等。/h3 h3流尖和子饭/h3h3制作方法如下:/h3h3原料:绿豆面800克、白面200克、小米300克、倭瓜、红薯、紫皮山药、嫩豆角各200克,嫩玉米、精盐、花椒、植物油、香菜少许。/h3h3工艺:/h3h31、水烧开后,将倭瓜、红薯、紫皮山药、小米、嫩豆角、嫩玉米粒先后入锅煮熟。/h3h32、将豆角、白面和精盐同时放入盆内搅匀,加入冷水和成面团,再加水用木棍将面团搅成稠糊状(搅时必须同一方向,直到搅出面筋为止)。/h3h33、小米和瓜菜煮熟后,加少许冷水使锅内止沸,收执一双筷子,夹上面糊并不断捻动,让面糊顺着筷子逐渐流入锅内(筷子不可停留在一处上,要均匀移动,以免形成疙瘩状)直至将面糊全部流入锅内煮熟。/h3h34、勺内倒上植物油、花椒,待油烧热花椒炸成黑色后,放入葱花,趁势倒入锅内,立刻用锅盖盖严。/h3h35、在食用时,根据不同口味,放入适量的调料、香菜等。/h3h3特色:米、面、菜皆有,色、香、味俱佳,面嫩菜鲜好消化,馥郁醇香营养丰富/h3 h3文水葡萄/h3h3远在唐、宋时期,文水县即以生产葡萄著名。盛产于方圆、宜儿、武午、西城、崖底(旧崖底)等村。品种有红、白、长、圆数种。尤其瓶儿、玫瑰两种,皮薄肉嫩,味道香甜。省内外闻名。清光绪九年(1883)《文水县志》载,方圆等村用鲜葡萄熏制的葡萄干,被列为贡品。“正贡三大箱,每箱内各三小箱,一箱十斛,俱用黄绫装裱解京。随正贡又有解省副贡,相沿也久。”七·七事变前,仅方圆村即有熏坊48家,年熏制葡萄干5万余公斤,远销于天津、北京及东北各省。葡萄产量居山西省之冠。/h3h3从70年代开始,特别是党的十一届三中全会以来,宜儿、吴村、谢家寨等村,建果园,栽葡萄,至1985年成片葡萄园发展到1400余亩,年产葡萄20多万公斤。品种有巨峰、龙眼、黑鸡心、红鸡心,白羽、龙宝等。/h3 h3文水酥梨/h3h3文水县酥梨有40多年的栽培历史,目前基地面积已发展到10万亩,主要分布在海拔800-1200米的丘陵山区。土层深厚、土壤肥沃、雨量适中、昼夜温差大、有效积温高等地理条件为优质酥梨生产提供了得天独厚的生长环境。/h3

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