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　　“食在广州，厨出凤城，师源南海”。按谋划，“旺阁1993·南海菜旗舰店”项目设址于樵山文化中心，是南海区以美食文化为核心打造的综合性文旅项目，将通过文化传承、产业升级与沉浸式体验，进一步塑造区域美食品牌IP。

　　“山门厅所在位置，正是荣哥30年前创业发家，老‘旺阁’的所在地！”活动伊始，不少与会嘉宾就发现，“旺阁1993·南海菜旗舰店”项目是一次增资扩产，是“樵商回樵”项目。

　　“荣哥”是指广东省五星级“粤菜”师傅名厨、南海区餐饮协会荣誉会长、佛山市旺阁控股有限公司（下称“旺阁控股”）董事长吴荣开。作为“旺阁1993·南海菜旗舰店”项目投资方，旺阁控股创始于1993年，现为大型餐饮集团，旗下“旺阁渔村”为10家获评“南海菜品牌推荐餐厅”的餐饮企业之一，也是粤菜标准化示范店。

　　按谋划，“旺阁1993·南海菜旗舰店”项目将依托南海作为粤菜发源地之一的深厚底蕴，打造美食展示平台，集中展示经典南海菜，并结合非遗技艺（酱油技艺等）进行活态传承，还将集文化传承、产业升级、科技赋能于一体，联动南海大地艺术节、西樵山、广东千古情等文旅资源，吸引游客“为一道美食远赴一座城”，推动南海成为大湾区美食旅游目的地，打造“美食+文旅”标杆。

　　“还要包括美食展示、名厨互动等沉浸式文化体验，”吴荣开说，“打造南海菜的传承地和推广地，助力擦亮这个区域品牌，重点展示南海餐饮文化和南海餐饮人的精神。”

　　这是一场政企“双向奔赴”。在南海区委常委、宣传部部长方华刚，西樵镇党委副书记、镇长邝颖新等嘉宾见证下，旺阁控股、西樵镇政府签约，就项目达成合作。

　　“聚强各方合力，开启‘南海菜’品牌发展的新篇章。”南海区委宣传部常务副部长、文广旅体局局长刘夏远说，期待南海餐饮行业发力，乘势进一步做强“旺阁”等一系列美食品牌，带动南海菜从地方特色升级为全国乃至国际级美食IP，助力南海文旅经济高质量发展。

　　作为粤菜与广府美食的发源地，南海素有“食在广州、厨出凤城、师源南海”的美誉。南海榜眼谭宗浚将“谭家菜”发展成为顶级官府菜的代表，南海绅士江太史开创“太史菜”成为“中国粤菜第一家”，可见南海在中国饮食文化中的重要地位。

　　在南海，立足厚实底蕴，2025年南海区四大主题文旅促消费活动新近启动，“跟着演出游南海”“跟着赛事游南海”“跟着美食游南海”“跟着龙舟游南海”四大主题文旅活动精彩亮相。

　　其中，“跟着美食游南海”，南海将加快中国粤式茶点之都建设，持续宣传推广“南海老店”，举办南海美食嘉年华、食客封神、岭南美食文化周等活动，打响“南海菜”品牌。

　　瞄准这一共同目标，“旺阁1993·南海菜旗舰店”项目还将在西樵活用场馆资源，打造高端岭南宴会综合体，助力会展经济发展。

　　这是因为，项目所在的樵山文化中心定位为综合性国际文化交流中心，集会议、展览、文娱活动、餐饮宴会和旅游观光功能于一身，还将借助“旺阁1993·南海菜旗舰店”开拓新功能。

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