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　　时，它才会短暂地闪耀一下。说到这里，你可能已猜到，它就是四川众多城市中的“扫地僧”：

　　眉山，位于成都平原西南部，是大文豪苏东坡的故乡，名人辈出，人文旅游资源丰富。

　　在骨灰级吃货眼里的眉山，不仅是一道道诱人的美味，而是一个系统化的美食地图。

　　在炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料烹煮，以掩饰焦味。不料肘子的味道却出乎意料的好。苏东坡于是反复炮制，这就有了后来的东坡肘子。

　　东坡肘子制作材料有猪肘子、雪山大豆等，吃起来肉味醇香，有嚼头，肥而不腻。

　　马旺子：眉山唯一被评为“四川老字号”的饭店，马氏血旺、脆皮粉蒸肉是必点的

　　，由苏东坡首创，以红烧肉最为拿手。在苏东坡的《食猪肉》里有关于此菜烹饪的详细做法。

　　烹制时将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖汁、酱油，加入高汤在微火上慢焖而成，入口肥而不腻，还带有酒香，十分美味。

　　是将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜，浇上咸豆汁与酒煮至熟。起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。做好的东坡鱼皮酥肉嫩，

　　，这里几乎家家户户都能制作泡菜，因此，眉山的东坡区也被称为“中国泡菜之乡”。

　　东坡泡菜质地脆嫩，咸淡适口。到眉山旅游，一定不容错过当地的泡菜，来一份清爽脆口的泡菜，可以让你神清气爽。

　　的一道传统名菜，源于清朝御用膳食，它是选用健康仔鸭制作，经过多道工序制作而成。

　　泡椒兔兔肉鲜香麻辣，还有嚼劲，而兔兔的辣味也在口中逐渐分层，吃到最后真的超级过瘾。

　　汤底淡碧略带浅黄，吃起来藤椒鲜麻，香辣的味道附着在鸡肉上发挥出来，完全不同于普通花椒强烈单纯到让人口腔麻木的风格。

　　，做法是切好的鸡肉拼盘，淋上秘制的红辣椒油，花椒、香葱、蒜等配料，使凉拌鸡肉质细嫩，凉拌的调料汁沁入到香嫩的鸡肉中，真是回味无穷。

　　为主料，将大米炒黄磨成粗粉，牛肉切成薄片，用郫县豆瓣、辣椒粉、花椒粉、醪糟汁、酱油姜末等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花即可。

　　配以肥五花肉，其做法是将豆沙夹入肉片蒸至酥软作甜食上桌。做好的甜烧白吃起来鲜香甜糯，咸鲜味浓，肥而不腻。

　　等，经浸泡、磨浆、入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸制等精制而成，有花生、芝麻、红糖、豆沙等多种口味。

　　龙眼酥采用精制面粉和剥皮芝麻酱、上等精炼油、优质白砂糖等原料制作而成，因

　　龙眼酥表面千层重叠，造型美观精致，吃起来口感香酥油润，滋味富有层次感。

　　它创制于清末，以优质糯米、面粉、核桃、芝麻为原料，采用传统的生产工艺精制而成。吃起来糕质细腻、甜而不腻、香甜化渣，堪称地方土特产食品中的“天府一绝”。

　　彭山冰粉最初只有冰粉和红糖，后来在冰粉里加入花生、果脯、水果等，品种也逐渐多了。吃起来冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，特别适合夏天食用。

　　。眉山，看似是夹在成都与乐山中间的“小透明”，实则是四川美食的真正王者！