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　　徐州，位于江苏省中部，是一座历史悠久、文化灿烂的城市。作为一座具有悠久历史的古都，徐州不仅有着丰富的历史文化底蕴，还有着诱人的美食文化。徐州美食以其独特的风味和精湛的制作工艺，吸引着无数游客前来品尝。

　　徐州特色小吃种类繁多，其中最有代表性的要数水盆羊肉、徐州牛肉面、扣丁篇等。

　　水盆羊肉是徐州的传统名吃，选用当地优质羔羊，加上精心调配的药材，炖煮而成，肉质鲜美、汤汁醇厚，让人回味无穷。

　　徐州牛肉面以其筋道有嚼劲的面条和鲜香滑嫩的牛肉闻名遐迩。无论是清汤面还是红烧汤面，都是食客们的最爱。

　　除了特色小吃外，徐州还有众多值得品尝的特色菜肴，如铁板烧鸭、红烧九百年肉、狮子头等。

　　铁板烧鸭，是徐州的地方名吃，选用肉质鲜嫩的鸭子，加上秘制的调料烹饪而成，色泽金黄，香味四溢。

　　红烧九百年肉是徐州的一道传统名菜，由当地特色的官燕肉制作而成，肉质鲜嫩，口感鲜美。

　　狮子头是江苏地方菜肴之一，徐州的狮子头以肉质鲜嫩、口感细腻而著称，是宴席上的必点菜肴。

　　徐州美食不仅在于其味道，更蕴含着丰富的历史文化和地方特色。在徐州，美食是人们生活中不可或缺的重要部分，也是一种独特的文化体验。

　　感谢您阅读本文，通过本文可以更深入地了解徐州的美食文化，为前往徐州旅游的朋友提供了参考和帮助。