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　　当前全球美食文化交流日益频繁，各地都在积极打造具有地方特色的美食品牌。台州小吃历史悠久，品类丰富，味道鲜美。糕类的嵌糕、方糕、梅花糕、番薯庆糕，面类的米面、垂面、麦虾、绿豆面、敲鱼面，饼类的麦饼、泡虾、食饼筒、麦鼓头、海苔饼等等，不仅承载着台州人民的饮食记忆，还荣获“中国金牌旅游小吃”“浙江十大农家特色小吃”等多项荣誉。全市共有各类小吃餐饮经营单位35000多家，就业人数达9万多人，各类地方特色小吃超200种。台州市小吃协会的成立，是台州市小吃行业发展的一个重要里程碑，必将为台州创建“世界美食之都”加油提速。

　　现场宣读了《准予成立台州市小吃协会决定书》，选举产生协会理事会、监事会成员和会长、副会长、秘书长。小吃协会与台州银行现场达成战略合作。73家企事业单位和小吃行业市场主体成为小吃协会首批会员。

　　“小吃协会可以更好地整合政府部门和社会各界对小吃行业的支持力量，形成合力。”台州市小吃协会第一届会长黄顺勇说，“把加强小吃从业者的技能培训，推动台州小吃的创新发展作为首要任务之一，并尽快组织小吃系列的集市和展会，推动文旅融合和城乡融合，促进消费。”

　　知名作家王寒认为，台州就是小吃界的“天花板”，做大做强台州小吃产业，会赋予台州美食更大的产品力。

　　台州市供销社表示，要把小吃协会建成三个“会”，即台州小吃的“群英会”“研究会”“推进会”。推进台州小吃“三化”建设，即标准化、产业化、品牌化建设。