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　　女山湖大闸蟹是滁州特产美食，提起大闸蟹，滁州人第一个想到的就是女山湖的大闸蟹，女山湖水质纯净，水产丰富，在这生长的大闸蟹背青、肚白、毛黄、爪金，只只个体肥大，肉质肥嫩饱满，鲜味十足，这味道，除了油盐酱醋，还掺杂着那块土地的气息，以及由时间和记忆碎片拌和出的滁州味道！

　　秦栏卤鹅是安徽滁州天长市的一道特产美食，人称“天下第一鹅”，有近百年历史。因其独特的制作工艺，使卤出的鹅肉看着金黄发亮，香气醇厚，肉质吃着酥嫩，烂而不散，美味爽口。

　　马厂羊肉面是安徽滁州全椒县马厂镇的一道特色面食，很多游客都是慕名前来品尝，这种羊肉面口感很独特，味道上乘。它是用浓郁鲜香的羊肉汤为汤底，加上秘制辣酱和本地面条，煮出来的面劲道爽滑，柔嫩适口。

　　说到板鸭大家比较熟知的是南京板鸭，素有北烤鸭南板鸭的美名。和南京板鸭比起来，虽然雷官板鸭没有南京板鸭那么大的名气，但是味道和口感其实并不逊色于南京板鸭。对于雷官板鸭的介绍无需过多的词语，只需简简单单的四句话“薄如方片糕，嫩得不用嚼，咸淡随口味，一咬油直冒”来形容即可。

　　凤阳酿豆腐也叫玛瑙白玉，是产自安徽滁州凤阳县的一道美食，它是以嫩豆腐为主要原料，在其里边酿入虾肉末、猪肉末等食材，再裹上鸡蛋炸制金黄，最后经过糖醋勾芡而成的一道美食，看着颜色奶黄，吃着酸甜可口，外脆里嫩。

　　定远桥尾是安徽滁州定远县的一种腊肉，但它是腊肉中的名品，还被称为是皖东大地的一大奇珍，用料非常讲究。必须是定远猪臀部带尾骨的一块肥瘦相间的肉，形状如芭蕉扇，看着红白相间，制作方法也特别讲究，能蒸也能煮，吃着开胃可口，深受人们的喜爱。

　　天长甘露饼是安徽滁州天长市的一道传统名点，也叫“进贡甘露饼”。这种点心的制作工艺非常的精细，因此还被评为全国优质名细传统糕点。做出来的造型美观，看着洁白如玉，层层叠叠的，给人感觉就像是一朵盛开的白牡丹。吃着酥脆香甜，入口即化，令食客们赞不绝口。